新春走基层：就地过年的福音 风味美食带您品味家乡味儿

中国食品安全网讯（郑添元 吕可意）记忆中的新春“年味儿”，是走基阖家团圆的热闹除夕，是层地家人围坐一起喝茶聊天，是过年一桌热气腾腾的年夜饭。年夜饭，音风总是味美味儿和温暖的家联系在一起，除夕之夜的食带大街流光溢彩，家家悬挂着火红的品味对联，户户都飘出年夜饭的家乡香味。

商超年货满当当 郑添元 摄

然而，新春今年受疫情防控等因素影响，走基为减少人员流动，层地很多人放弃了回家过年的过年机会，选择就地过年。音风虽然就地过年隔断了与亲人的味美味儿团聚，但是各大食品生产与经营企业都启动年货电商节，上架具有各地特色的风味儿美食，想着办法让就地过年的人们过个更温暖的春节，在异地也能吃上家乡味儿。

年货备足家乡味 超市外地年货品类增多

近日，笔者走访北京市各大连锁超市，发现年货准备变化可不小，在年货大街里，酸菜、腊肉、油泼辣子、云南火腿、海南文昌鸡等来自全国各地的特色风味美食被摆于货架明显的位置，让人们感受到浓浓的家乡气息。

地道“家乡”年味儿 吕可意 摄

一位来自于四川的消费者告诉笔者，因为疫情，她和爱人响应国家的号召，也为了让家人放心一些，今年选择留在北京过年。按照家乡的食俗，过年的时候会吃些腊肠、腊肉，现在的超市都能买到，不用家人远道邮过来，还是很方便的。

地道“家乡”年味儿 郑添元 摄

多家超市介绍，北京有很多来自全国各地的人们，为了满足不同地域的人民群众就地过年的食品消费需求，除了增加米面粮油肉蛋等日常生活必需品的备货外，还特意为不能返乡过年的打工人预备了家乡年货、原产地美食、老字号产品等，以解大家“舌尖上的牵挂”。

就地过年 年味儿不减 异地也能吃上家乡味儿

25岁的小杨是重庆人，今年是来北京工作的第三年。“虽然不能回家过年，但其实已经把北京当成了第二故乡”。谈及年味儿，小杨说，最难忘妈妈做的腊肉和剁椒鱼头。“腊肉都是每次等到过年的时候，妈妈才会给我做，这是永远吃不够的家乡味。”

年味儿，对于在外的游子来说，就是家乡味儿。“爸妈恨不得把冰箱直接搬过来，让我尝到家乡的味道。”小杨说，父母听到不能回家过年的消息也表示理解，特意邮寄了一些家乡特产，其中，包括各种调味儿料，还有她惦记许久的腊肠腊肉。她也通过电商平台，给爸妈购买了北京稻香村的点心还有烤鸭，希望新的一年父母身体健康，喜乐平安。

就地过年，改变的是方式，不变的是温暖。望着大街上红红的灯笼和喜庆的中国结，带着对家人的祝福，对未来的美好期盼，异乡也能有家乡“味”。