江苏白蒲镇酒厂冬酿忙
11月13日，江苏江苏省南通市白蒲镇一酿酒厂工人在进行冬酿“二次喂饭”。白蒲
有着300多年历史的镇酒伊势丹百货仅剩最后一家如皋“白蒲黄酒酿造技艺”保留着古法酿造工艺，需经选米、厂冬浸米、酿忙南京大洋百货蒸饭、江苏晾饭、白蒲拌曲、镇酒喂饭等工序。厂冬2010年“白蒲黄酒酿造技艺”被列入南通市非物质文化遗产名录。酿忙 (徐慧)
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