巴氏杀菌冷链直达 京东京觅低温鲜奶新鲜登场  

中国食品安全网讯（谭妮妮）近两年，巴氏随着全民消费升级以及健康消费观念的杀菌增强，有助于提高人体免疫力的冷链高蛋白饮食备受追捧，乳制品成为越来越多人的直达生活必需品。根据欧睿数据显示，京东京觅2019年中国乳制品消费市场规模达到4196.3亿元，低温登场上海百货并预测未来五年我国乳制品市场依然保持稳定发展，鲜奶新鲜至2024年我国乳制品市场消费规模或将突破5500亿元。巴氏尤其是杀菌口感更好、营养更丰富的冷链低温奶，备受市场欢迎，直达其中巴氏奶市场规模2019年就已达到343亿元，京东京觅预计2018-2024年复合增速8.9%，低温登场高于常温奶4.2%，鲜奶新鲜成为乳品领域不可忽视的巴氏品类。

其实，相较常温奶，低温巴氏奶是以巴氏消毒法（在72-90℃的条件下加热10-15s）进行灭菌处理的液体奶，能最大限度保留鲜奶中的久隆百货营养成分和活性物质，相较高温灭菌奶，营养更丰富。尤其当下，消费者对饮食健康极重视，所以低温巴氏奶凭借“新鲜、营养、保留活性因子”等特点成为消费者的心头好。

不过，低温巴氏奶虽然极具市场潜力，但也面临着诸多挑战。保质期短，对奶源布局、冷链运输和渠道布局等要求高，这就决定了目前低温鲜奶消费主要集中在一、二线城市，面对三、四线城市的消费者需求很难触达，然而配送时间长、价格也相对要高也是低温奶亟待解决的痛点之一。

为了改善低温鲜奶发展现状，推动鲜奶市场规模的有序扩大，京东联合新希望乳业打造了一款定制鲜奶品牌——京觅鲜奶，以靠谱优质奶源、冷链物流技术，为消费者持续提供高性价比的营养低温奶。

鲜牛乳

为解决消费者购买低温奶的几大痛点，京东生鲜与国内知名乳业品牌新希望合作。在奶源方面，实现全国11座奶源基地、11个直属牧场、15万头奶牛，最高可实现每年40余万吨的奶量供给，保障消费者的日常所需。在品质方面，除常规的进厂检测及成品出厂检测环节外，京觅鲜奶为保障品质的新鲜度，特别设立了“一南一北”两大巴氏杀菌生产线，分别位于河北和杭州，既保持了鲜奶的良好风味，还能最大限度地保护奶中诸如维生素、铁蛋白、免疫球蛋白等活性营养物质，多道检验也实现了京觅鲜奶的双倍安全。

在生产环节严格把关是京觅鲜奶品质安全的保证。然而，依托京东全程冷链运输则让全国范围内用户享用低温鲜奶成为可能。截至目前，京东物流已在全国运营87个温控冷链仓库，冷链运输网络覆盖31个省份，通过端到端的智能温控平台与自动化冷链分拣中心，为京觅鲜奶的全国运输提供了冷链支持。

鲜牛乳

而且相较正常鲜奶，京觅鲜奶的运输速度优势也极为明显，消费者上午11点之前下单当天就能品尝到新鲜的牛奶，即便是11点之后下单也可以在次日早餐时享受到京觅鲜奶的美味。

品质与服务让京觅鲜奶可以在保证新鲜度的前提下，每100ml蕴含3.2g的优质乳蛋白，目前京觅鲜奶已经在京东线上、线下全渠道发售。消费者除了可以通过京东APP下单外，在七鲜超市以及1号会员店等渠道也可以买到。后续，京觅鲜奶还会针对不同消费者需求上线新产品，围绕低脂进行新品研发，不断满足消费者的不同需求。