奶牛饲养变“质养” 包金莲额吉这个春节有点忙

“今天加班赶制的质养60斤奶糖做好了。”

“今年的奶牛礼盒订单特别多，朋友们，饲养抓紧时间预定哦。变包”

“今日所有奶制品售罄。金莲节”

……

随着春节临近，额吉线上订单越来越多，个春包金莲手工制作的点忙奶制品供不应求。

53岁的质养蒙古族额吉(额吉，蒙语，奶牛意为妈妈)包金莲是饲养内蒙古兴安盟科右中旗杜尔基镇双金嘎查的奶牛养殖户，也是变包蒙古族奶制品的制作师。

从养殖奶牛，金莲节到制作奶制品，额吉包金莲用3年时间逐渐形成自己的个春致富产业，春节期间更是订单不断。

生产加工车间里，工人们忙着熬制奶糖、奶豆腐等奶制品，一派热气蒸腾繁忙的景象；晾晒车间内，软糯可口的奶豆腐、纯正浓郁的奶皮子和奶酪，令人垂涎欲滴。

刚刚熬制完奶豆腐的包金莲脸颊红扑扑的，迫不及待地向记者讲述起她的致富故事。

在牧区长大的包金莲从小与牛羊打交道，毕业后也曾想走出草原闯出一片属于自己的天地，“我干过服装生意，也经营过饭店，但都没能成功。”

“可能还是草原的生活更适合我。”包金莲笑道，2017年，在科右中旗养殖肉牛的政策引导下，她购入30头本地牛，但是效益不理想。

2019年，包金莲试养了3头西门塔尔牛，想在特色养殖的路子上试试水。

“这个品种的牛，奶质好。”包金莲说，看着奶奶和妈妈挤牛奶、制作奶制品长大的她，对奶香情有独钟，制作起奶食品也得心应手。

“而用西门塔尔牛的奶做出来的奶制品味道特别香醇。”这便打开了包金莲的新思路，她开始销售牛奶，并尝试售卖自制奶制品。

一传十、十传百，包金莲的奶食品手艺得到顾客的肯定，订单量逐渐增加，她的养殖观念也慢慢发生了转变，开始侧重养优质奶牛，将饲养变“质养”，把家中的本地牛都改良成奶牛。

目前，包金莲家有50头奶牛，奶制品年销量达70余万元。

“我家的奶牛每天能生产500斤牛奶，一天的收入就有2000余元，一年净收入可达50万元以上。”提及年末账单，包金莲乐开了花。

“养好牛，卖好奶，坚持纯手工制作”是包金莲秉承的经营理念，“科学化饲养奶牛、奶制品制作全程不使用任何机器设备，这是赢得顾客好口碑的资本。”

包金莲说，通过线上线下销售，她的奶制品走出了草原，销往北京、上海等地。

如今，包金莲与杜尔基镇电商平台合作，注册了自己的品牌商标，并带动当地农牧民致富，“就奶制品加工厂而言，我雇了4名工人，他们每人每年能增收近4万元。”

包金莲告诉记者，忙过这个春节，她打算继续扩大养殖规模，做好品牌建设，串起奶牛养殖、奶制品加工、市场销售为一体的全产业链。(张玮 李娜)