近日，齐齐 记者走访市场时发现，哈尔欢迎虽然还没到酷暑，超市 但绿豆糕已 “抢鲜上市”。手工受消2020年绿豆糕“上市期”较往年至少提前了半个多月，绿豆 与往年包装好的糕广绿豆糕不同， 多家超市和蛋糕店今年推出了手工制作区，齐齐其透明化的哈尔欢迎制作流程吸引了不少消费者抢购。

现场制作的超市绿豆糕

6月3日上午， 记者在齐齐哈尔迈特广场一楼的手工受消一家蛋糕店内看到， 几名工作人员正在将绿豆糕成品装进盒内，绿豆 桌子上摆放着绿豆糕模具、糕广绿豆粉和糖等材料。齐齐摊位前，哈尔欢迎 不少市民驻足观看后，超市 等一批糕点完工便立即上前购买。虽然每斤绿豆糕售价十几元， 但仍有不少市民购买尝鲜。

“整个制作过程都看得见， 让人很放心。” 市民周女士说， 手工绿豆糕的透明化制作流程让消费者看着放心。蛋糕店的工作人员对记者介绍， 市民在购买绿豆糕时，可通过看颜色来分辨糕点的优劣。优质的绿豆糕采用天然绿豆粉制成， 颜色并不会太绿， 而是微微偏黄， 且选料精细， 口感细腻清香， 绵软不粘牙， 劣质绿豆糕则与之相反。

记者发现今年市场上的绿豆糕都大打 “健康牌”， 除了减少食品添加剂的使用， 不少品牌还将白砂糖改为海藻糖， 有助于降低绿豆糕中的脂肪和糖分。(王佳音)