提升粮食流通现代化水平减少产后损失

浪费不仅仅在舌尖上，提升粮食的粮食流通产后降损需要从全链条着手研究。8月30日，现代记者从南京财经大学粮食和物资学院成立揭牌仪式上了解到，化水后损除了消费环节，平减我国粮食在产后收获、少产失干燥、提升储藏运输、粮食流通加工等环节浪费也不小。现代

南京财经大学粮食和物资学院院长曹宝明介绍，化水后损由南京财经大学牵头,平减中国农业大学、中储粮成都粮食储藏科学研究所、少产失国家粮食和物资储备局科学研究院等多家单位共同承担的提升《粮食产后损失浪费调查及评估技术研究》科研项目专项，在全国范围内全面开展了粮食产后收获、粮食流通干燥、现代储藏、运输、加工、销售、消费各环节的损失浪费调查评估工作。

“据调查,除消费环节外的粮食产后损失率为15.69%,油料产后损失率为18.67%。在消费领域，食用油浪费率高达43.96%;粮食消费中,农村家庭浪费率为2.4%、城市餐饮浪费率为11.7%，大学生食堂浪费率为12.13%。” 曹宝明说。

如何减少粮食不同环节的损失？曹宝明表示，一方面要提高行业技术装备水平，“以榨油机为例，好的榨油机有20%的出油率，比较落后的只有8%-10%。”另一方面，要大力提升粮食流通现代化水平,在粮食物流等领域减少粮食产后损失。 （杨频萍）