呼和浩特市进一步加强地方特色乳制品生产监管

为推动地方特色乳制品产业发展，呼和浩特推进国家食品安全示范城市创建，市进色乳生产呼和浩特市市场监管局持续对呼和浩特市11家地方特色乳制品手工坊进行了监督检查。步加

检查组按照手工坊监督管理要点表及食品安全标准对奶豆腐、强地奶皮子、制品成都王府井百货毕希拉格、监管岁宝百货嚼克、呼和浩特黄油等的市进色乳生产生产工艺和生产过程进行了全过程监管。检查中，步加检查组充分发挥监管、强地指导和服务职能，制品一对一帮助生产者规范生产加工过程，监管督促手工坊加强原料管理，呼和浩特配备乳成分分析仪，市进色乳生产对生乳进行乳成分分析，步加保证使用合格的原料进行生产。指导手工坊履行进货查验义务，索取合法资质、合格证明、购销票据等。督促手工坊改善生产环境，合理优化功能间布局，明确关键控制环节要求，按序排列生产设备。指导手工坊建立、完善进货查验、生产投料、产品销售、人员健康体检等各项记录；坚持入户指导，规范产品标签标识，帮助手工坊获取包装设计文件，更换特色乳制品包装。鼓励有条件的手工坊按照《食品安全地方标准蒙古族传统乳制品生产卫生规范》要求，增加产品出厂检验项目和内容。对于检查中发现的问题，要求手工坊在限期内进行整改，并提交整改报告。（祁晓燕）