近期，云南用植云南省消费者协会开展2022年食用植物油比较实验。省消实验本次比较实验运用科学的开展试验方法，对样品进行质量规范符合性要求测试，年食比较了不同种类、物油不同品牌食用植物油之间的比较组成成分的差异，向消费者提供客观、云南用植公正、省消实验全面的开展比较试验结果，为人民群众“舌尖上的年食安全”保驾护航。

本次比较实验综合考虑国家强制性标准、物油常见问题和特征指标等制定了酸价、比较过氧化值、云南用植黄曲霉毒素B1、省消实验苯并[a]芘、开展溶剂残留量、特丁基对苯二酚、乙基麦芽酚、脂肪酸组成等检验标准。抽样进行比较实验的样品主要涵盖市面上常见的食用植物油10个种类共59批次，包括葵花籽油、玉米油、花生油、大豆油、菜籽油、橄榄油、山茶油、亚麻籽油、稻米油、核桃油十种油品。

在品牌方面涉及多力、金龙鱼、福临门、金菜花、鲁花、西王、胡姬花等31个品牌。

通过为期2个月对样品抽样，经云南省产品质量监督检验研究院对样品进行质量规范符合性要求测试，并比较分析不同种类、不同品牌食用植物油之间的组成成分的差异，比较实验工作顺利完成。检测结果显示，所有抽检样品的各项检测结果均符合国家标准。

比较10种不同植物油脂肪酸组成及含量，结果表明：10种不同植物油脂肪酸组成比例各不相同，山茶油的单不饱和脂肪酸含量相对较高，亚麻籽油的多不饱和脂肪酸含量相对较高，稻米油的饱和脂肪酸含量相对较高。山茶油的单不饱和脂肪酸含量最高，为81.3%，亚麻籽油的单不饱和脂肪酸含量最低，为17.0%。

亚麻籽油的多不饱和脂肪酸含量最高，为73.2%，山茶油的多不饱和脂肪酸含量最低，为8.33%。稻米油的饱和脂肪酸含量最高，为18.7%，菜籽油的饱和脂肪酸含量最低，为6.99%。（杜诗雨）