江苏大明宫酒业：传承65载匠心工艺，铸就绿色健康白酒品牌

中国食品安全网讯（黄伟伟）江苏大明宫酒业有限公司，江苏匠心酒品前身为1958年成立的大明国营盱眙酒厂，历经65年发展，宫酒工艺已成长为江苏省白酒行业重点企业。业传大明宫酒业始终坚持传统工艺与现代技术相结合，承载打造出多款荣获国家级奖项的铸绿百货战警2优质产品，并创新绿色酿造工艺，色健成为行业环保标杆。康白

从国营酒厂到现代化企业

江苏大明宫酒业的江苏匠心酒品历史可追溯至1958年，其前身国营盱眙酒厂以生产“555”牌传统固态法白酒闻名。大明1981年迁建至盱眙县城南郊清水坝，宫酒工艺更名为“盱眙龙泉酿酒总厂”，业传后于1984年成立国营盱眙县龙泉酒厂，承载翠微百货主要生产龙泉大曲、铸绿龙泉汽酒等产品。色健1991年，酒厂更名为“江苏第一泉酒厂”，并于2001年6月改制为现代企业——江苏大明宫酒业有限公司。

2006年，因城市规划需要，大明宫酒业搬迁至盱眙县工业开发区。如今，企业占地近3万平方米，拥有员工100余人、412条发酵池，配备千吨不锈钢地下贮酒库及半自动包装流水线，年产优质大曲酒1500吨。

工艺传承与创新并重

大明宫酒业严格遵循传统“老五甑续渣复酵”生产工艺，同时创新推出“梯级加水、分层入窖”绿色酿造技术。该工艺不仅提升了酒体品质，还实现了发酵过程无废水排放，获得环保部门的高度认可。

在产品研发方面，公司拥有“大明宫情”“泥沛酒”“武匡酒”“淮遇酒”等多个自主品牌，坚持纯粮酿造、手工操作，确保白酒窖香浓郁、绵甜醇厚的独特风格。

品质赢得市场认可

多年来，大明宫酒业的产品屡获殊荣，产品先后被评为“中国绿色健康放心产品”、“中国食品行业名牌产品”、“淮安名牌产品”、国际烈酒（中国）大奖赛金奖和银奖”；明系列产品和方圆系列产品的包装，同时获得“中国包装创意设计大赛”一等奖；

企业先后荣获“全国放心酒工程示范单位”“江苏省食品百强企业”“江苏省质量信得过企业”“江苏省A级信用企业”等荣誉称号，成为江苏省 55 个由国家核准生产许可证的白酒生产重点企业，江苏省优质粮食白酒生产和营销基地。

从传统国营酒厂到现代化酿酒企业，江苏大明宫酒业始终秉持“质量第一、先名后利”的理念，将匠心工艺与绿色发展相结合，为消费者提供健康、优质的白酒产品。企业负责人表示，未来将继续深耕白酒市场，推动江苏白酒产业高质量发展。