零售
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乳制品大抽检发酵乳产品合格率100%
近日，记者从大庆市市场监管局获悉，“食安龙江百日行动”开展以来，该局采取多项措施监管乳制品生产企业食品安全。其中，在监督抽检中，被检产品全部合格。日前，市市场监管局对我市各县、区乳制品生产销售环节进行 ...
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不同类型酵母杂交促进各类啤酒出现
根据英国《自然·生态与演化》杂志发表的两篇论文，不同类型酵母杂交可以促进杂交种适应酿造环境，促进不同类型啤酒出现。几千年来，人类一直使用酵母制造不同的发酵产品，如啤酒和红酒。人类通过驯化方式创造出了许 ...
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浙江台州破获特大跨省制售假酒案
据浙江省台州市路桥公安分局12月3日通报，近日，台州、路桥两级公安机关在山东、北京、河南、河北、辽宁、台州等地统一收网，一举打掉一个涉及多个省市的生产、销售假冒知名商标品牌红酒的产业链，抓获嫌疑人12 ...
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啤酒行业2019年的“期中考”
截至9月初，2019年年中报披露已近尾声，啤酒行业发展格局基本浮出水面。华润啤酒以188.25亿元的销售额，与青岛啤酒和燕京啤酒位列前三甲，珠江啤酒以21.09亿元的销售额超越重庆啤酒，成为行业第四， ...
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首届中国干酪发展研讨会在京召开
由中国乳制品工业协会主办，以“创新发展、振兴乳业”为主题的“首届中国干酪发展研讨会”于2019年3月19日在京召开。会议旨在通过阐述国内外干酪发展的历程和趋势，分析我国干酪产品发展面临的挑战，找出阻碍 ...
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广东韶关“石塘堆花米酒”香飘古今
清香扑鼻的酒香，珍珠链子一般的酒花，令人迷醉。这，就是传闻中文天祥也称赞的“石塘堆花米酒”。“石塘堆花米酒”传承于广东省韶关市仁化县石塘镇，因石塘酿造出来的米酒倒在杯中会泛起一颗颗酒花，串在一起就像一 ...
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“行走的汾酒”文化巡展暨“汾丝节”在京成功举行
中国食品安全网讯谭妮妮）将汾酒古法酿造技艺搬到现场打造实境“酿造车间”，诗歌朗诵《汾酒赋》、《我心飞翔》和汉服产品展示，现场聆听并体验清香汾酒品鉴，远方汾酒爱好者汾丝致信抒发汾酒情怀……让北京消费者“ ...
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茅台股价达1300元 稳居行业冠军
据报道，2020年一季度受疫情影响，A股市场波动加剧，但以食品饮料、农林牧渔等为主的大消费板块展现出较强韧性，迎来一轮“结构性牛市行情”。茅台股价站上1300元 稳居食品饮料全球市值冠军数据显示，春节 ...
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教育部开展校园食品安全与专项资金检查 多主体协同 + 数字化技术筑牢校园饮食防线
近日，教育部于 09 月 14 日正式发布重要消息，明确将组织开展校园食品安全和农村义务教育学生营养改善计划专项资金检查。此举旨在全面加强校园食品安全管理，规范义务教育学生营养改善计划专项资金使用，进 ...
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红酒挂杯决定品质好坏 不是专业解读
你是如何判断红酒品质优劣的呢？网上流传的一种比较广泛的说法是：红酒“挂杯”，品质佳。所谓“挂杯”，就是摇晃酒杯后，杯壁上留下的酒痕。那么这种判断方法正确吗？“挂杯”按照种类的不同可分为“长挂杯”和“短 ...
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第101届全国糖酒商品交易会将在天津举行
第101届全国糖酒商品交易会将于10月24日至26日在天津梅江会展中心开幕，记者从市商务局了解到，本届糖酒会将首次推出地方展，汇集天津市知名企业、知名品牌和特色食品参展，天津食品集团还将举办“天津食品 ...
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湖北襄阳警方破获跨省制售假酒案
湖北省襄阳市保康县公安局30日通报，经过42天缜密侦查，该局破获一起跨省制售假酒案，涉案金额高达700余万元(人民币，下同)。 ...
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