蒙牛荣获国家科学技术进步奖二等奖 坚持长期创新推动中国乳业升级

中国食品安全报讯 11月3日，蒙牛2020年度国家科学技术进步奖揭晓，荣获“奶及奶制品安全控制与质量提升关键技术”荣获国家科学技术进步奖二等奖，国家国乳蒙牛乳业作为获奖单位接受表彰。科学作为中国乳业龙头企业，技术进步奖等奖坚级蒙牛一直以来积极投身行业关键技术研发与创新，持长引领民族乳业不断取得新突破。期创

“国家科学技术进步奖”是新推中国科技界的最高荣誉，是动中国务院设立的国家科学技术奖五大奖项之一。该奖项主要授予在技术研究、业升技术开发、蒙牛技术创新、荣获推广应用先进科学技术成果、国家国乳促进高新技术产业化，科学以及完成重大科学技术工程、技术进步奖等奖坚级计划等过程中做出创造性贡献的中国公民和组织。对正处于步入高质量发展轨道关键时期的中国乳业而言，获此奖项为整个行业科研人员带来大踏步继续向前的积极激励。

图片来源 蒙牛

以创新攻克薄弱点 不断博取技术进步

2021年是“十四五”开局之年，国家“十四五”规划中，首次将“奶”列为“需保障供给安全”的重要农产品，乳业发展战略地位再度提升。在奶业振兴的决胜阶段，龙头乳企的引领、带动作用愈发凸显。此次获奖的相关技术，主要针对我国奶及奶制品的质量提升技术开展研究，不仅有助于让消费者喝上优质乳，而且能为强壮民族、健康中国作出贡献。

位列世界乳业第一梯队的蒙牛，长期以来坚持以创新立身，在不断推动自身技术进步的同时，联合科研力量针对中国乳业产业链各个环节的薄弱点进行攻坚，带动了中国乳业整体技术提升。自2018年起，蒙牛启动“品质提升”策略，致力于全产业链技术与品质的全面提升。通过“质量管理体系3.0升级”、“食安三级风险地图”、“奶及奶制品安全控制与质量提升关键技术”、“全线产品欧盟采标”、“营养健康新升级”等项目，使蒙牛的质量管理从“更安全”走向“高品质”。

蒙牛海外奶源已经布局澳大利亚、新西兰等国家和地区，国内奶源覆盖20多个省、自治区、直辖市，拥有30多个奶源基地，千座牧场、百万头奶牛，源头质量得到充分保障。蒙牛引入国际先进牧场管理经验，通过奶牛研究院、智慧牧场、爱养牛平台、牧场SOP技术标准体系、牧场质量安全管理体系五项创新，推动超60项养殖技术革新，全部牧场已实现100%规模化、100%集约化、100%标准化、100%挤奶机械化、100%TMR精准饲养、100%青贮覆盖、100%一体化技术服务、100%推广动物福利，持续打造高品质奶源。目前已实现生鲜乳菌落总数、体细胞数、平均蛋白质含量、脂肪含量等均可比肩欧盟标准。

全面施行质量提升 铸就高品质乳品

蒙牛坚持践行“消费者第一第一第一”的企业价值观，依托全球研发中心，融合蒙牛精益求精的技术革新机制、至善至美的品质一致性管理，专注于为消费者提供更安全、更浓醇、更营养、更健康的高品质产品。不仅创造性地开创了高端奶品类，更是在营养健康等领域做出积极实践。

蒙牛低温鲜奶“每日鲜语”中，活性蛋白含量显著优于市场同类产品，2018年以来销量保持逐年三位数的高增长；常温纯牛奶“特仑苏”以每100毫升3.8克天然优质乳蛋白和120毫克天然高钙，为乳品行业树立营养新标准。蒙牛全面对标世界品质，通过系统性的对美国、澳新、CAC、欧盟等十国/组织产品法规标准分析后，确定以欧盟标准作为对标达标对象，通过源头控制、奶牛养殖、工艺技术升级、检验方法优化等举措，对114项原料指标、38项产品指标进行升级和补充，通过两年多的努力实现主要品类品质达到欧盟标准要求，成为中国乳制品行业目前唯一一家经SGS通标标准技术服务有限公司认证产品品质达欧盟标准的企业。截至2020年底，蒙牛共申请3119件研发创新专利，拥有自主知识产权的产品达62个。

2020年11月，蒙牛面向全球正式发布了《质量安全白皮书》。这是蒙牛历史上首次把企业的质量文化、质量理念、质量实践等方面的经验和积累沉淀集结成的白皮书，对中国乳业高质量发展有重要意义。《白皮书》核心展示了蒙牛的乳业4Q质量管理体系，强调以消费者为核心、以品质为核心，打造覆盖全产业链所有业务活动，为蒙牛卓越运营质量管理体系奠定理论基础、为完善“集团-事业部-工厂”三级管理制度与标准化流程、为全员质量管理行为提供依据。

图片来源 蒙牛

凝神聚力 再创一个新蒙牛

今年，蒙牛锚定“十四五”规划，制定了“再创一个新蒙牛”的战略目标，创新将继续成为推动公司长足发展的核心动能。在承上启下的关键时期，凭借技术研发贡献而在科技界最高荣誉舞台上亮相，不但是对蒙牛科研创新能力的认可，也对长期以来蒙牛坚持以创新作为发展动力的最高激励。

蒙牛总裁卢敏放表示：“从创立之初，蒙牛的血液里就流淌着创新的基因。正是因为有了创新精神，蒙牛才能不断发展壮大。在‘再创一个新蒙牛’的征程上，蒙牛将一直坚持以世界级品质来服务消费者。”

秉持创新精神，蒙牛在五大洲开展优质奶源与饲草料布局，构建全球供应链；建立蒙牛研究院和多家跨国研究中心，与国内外高校、科研机构开展合作，探索领先的奶业技术；通过收购澳洲贝拉米，与可口可乐合资推出“可牛了”等创新乳品。如今，蒙牛已然构建起了更高端、更丰富的产品矩阵。

在可持续发展领域，蒙牛同样发挥“天生要强”的创新精神，以多年实践为中国乳业探出一条可持续发展的“蒙牛模式”，包括大力开展节能技术改造、持续推动污染物减排管理、积极实施资源的循环利用等。多措并举的可持续理念和行动，让蒙牛收获了诸如“气候领袖企业”、“绿色工厂”、“绿色供应链试点”等荣誉。在国际气候变化应对和国内碳达峰碳中和的大背景下，蒙牛着手开展企业双碳目标策略研究工作，核算掌握基本排放数据，研究测算科学的碳减排目标，规划制定切实可行的低碳运营策略，打造更绿色的供应链，推出更环保的生产和更低碳的产品，为全球乳业贡献中国乳业碳中和的实践与智慧。

面向未来，蒙牛将继续脚踏实地，一如既往地瞄准世界食品科技前沿，加强研发创新能力、组织保障能力、收购整合能力、奶源控制能力及数字化营销能力建设，不断为消费者提供优质的产品和服务，努力成为中国食品行业科技创新的旗帜。